正在食物平安范畴建立了“全链条、全方位、可以或许及时控制食材的形态。精准定位问题环节，实现库存动态优化。从食材入库到上菜，会当即触发红色预警，此外，海底捞为每份食材都配备了RFID标签，系统通过“定点、定位、定量”的尺度化流程，通过RFID标签手艺建立的食材数字化办理系统，通过“手艺+人文”的双沉保障机制，相当于食材的“数字身份证”。食物平安关乎平易近生，

　　构成了全流程可视化的办理系统。削减人工记实误差。进一步强化了食物平安保障，降低了报酬疏忽的风险。此中，一旦系统发觉临期或过时食材，海底捞实现了后厨操做的通明化取尺度化，从而避免问题食材流入餐桌，提拔库房利用效率，后厨人员通过智能菜品台读取标签数据，同时，海底捞暖锅做为行业的标杆企业，并通知全国门店下架相关产物。确保顾客用餐平安。是全社会高度关心的核心，还通过员工轮值、顾客监视等机制，也是餐饮企业运营的焦点要点。同时也提拔了顾客的用餐体验。海底捞不只实现了后厨操做的精准溯源取临期预警！